RibEye

Es conocido en español como ojo de costillar literalmente, sin embargo en México es conocido como rib eye, y en argentina este corte es conocido como bife ancho ó sin tapa.
Este corte se encuentra en el centro del lomo, justo por enfrente de diezmillo, se puede fácilmente identificar por su parte redondeada en donde se encuentra la aguja o tapa de rib eye, este corte es muy suave y dependiendo su marmoleo su sabor mejora.